ســــــــــــمك مـشــــــــــــوي*على الصاج

المكونات
سمك بلطى حجم متوسط او اى نوع سمك مناسب للشوى
رضة للشوى (نخالة الدقيق )
للحشو فى باطن السمكة
بصل مقطع جوانح
ثوم مهروس ناعم
فلفل اخضر حلقات صغيرة
كسبرة خضراء
ملح - شطة - فلفل بابريكا -كمون ناعم - ليمون مجفف مطحون - عصير ليمون - رشة خل
زيت بسيط جدا
للتبيلة الخارجية بعد الشوى
ملح + شطه+ ليمون مجفف
مواد سائلة(زيت - ليمون - خل -كسبرة خضراء)
الطريقة
نحضر السمك وننظف بطنة واحشائة ويشطف جيدا دون حك السطح الخارجى للسمكة
نحضر مكونات خلطة حشو البطن ونحشو السمك من الداخل جيدا
نترك السمك ساعة ليتيبل ويتشرب النكهه
نغطى السمك بالرضة ( نخالة القمح) جيدا حتى نغطى السمكة تماما
نبدأ برصها على الصاج المسخن جيدا من قبل
عندما نجد السمك اصبحت لونها اسود نقلبها على الوجه الاخر كما مبين فى الصور
عندما تخرج السمكة من النار نرشها وهية ساخنة بالملح والشطة والليمون المجفف
ثم نرشها بعد ذلك بالخليط السائل السابق ذكر مكوناته بعد دمجهم معا جيدا
يغطى السمك ليتشرب النكهات ويقدم بالف هنا وشفا مع الارز والسلطات

مرسييييييييييييييييييييي جدا جدا

شكلها هيطلع حلو اوى ... شكرا ليكى